Bizcocho de Yogur

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  • "Bizcocho de Yogur" - Las mejores recetas de Bizcocho de Yogur

    Esta web especializada en todo lo relacionado con el bizcocho de yogur recoge una selección de las mejores recetas para hacer estos deliciosos bizcochos en casa, todo un clásico en la repostería nacional.

    Vamos a recopilar recetas variadas y diferentes entre ellas, intentando abarcar un gran número de recetas para hacer bizcochos de yogur de todos los sabores y variedad de ingredientes, para que puedas disfrutar probándolos todos.

    Son recetas ideales para preparar para merendar o desayunar, que no te tomarán mucho tiempo en la cocina y que son sencillas de preparar, sobre todo si sigues con detalle los pasos a seguir que te iremos mostrando en cada una de ellas.

    Bizcocho de Yogur

    Actualización: 09/12/2017

    Os traemos una estupenda receta para hacer un bizcocho de yogur de forma tradicional, detallada paso a paso para que te salga perfecta. Es una receta ideal para preparar para cualquier merienda o desayuno.


    Ingredientes de Bizcocho de Yogur:

    - Un yogur, sabor a elegir (el envase lo usaremos como medida para otros ingredientes)
    - Tres vasos de harina de repostería
    - Dos vasos de azúcar blanca
    - Un vaso de aceite de oliva suave
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - Piel de un limón rallada



    Preparación de Bizcocho de Yogur:

    El bizcocho de yogur es una de las recetas de bizcochos caseros más conocidas y empleadas. Se conoce con ese nombre por dos motivos, primero porque se emplea un yogur para hacerlo, y segundo porque se prepara usando los ingredientes medidos con el vaso de ese yogur. El sabor del yogur puede ser el que se quiera, aunque lo más habitual es emplear uno natural o de limón, nosotros lo hemos probado incluso de frutas del bosque, que resulta muy sabroso. Vamos ya a detallaros como prepararlo en casa, veréis que sencillo resulta.

    Empezaremos enciendo el horno a 180ºC, con el calor superior e inferior, para que vaya alcanzando esa temperatura mientras preparamos la masa del bizcocho, lo que no nos va a llevar mucho tiempo. Es interesante hacer siempre esto primero cuando vayamos a hornear un bizcocho, a menos que la preparación vaya a suponer mucho tiempo, en cuyo caso es mejor precalentar el horno justo cuando vayamos a acabar la preparación de la masa.

    En un vaso apto para usar la batidora vamos a ir echando los huevos, el yogur, el azúcar y el aceite de oliva, y batimos bien, con un batidora tradicional, una batidora de varillas o unas varillas manuales, como más os guste o según tengáis en la cocina una u otra, aunque os recomendamos usar unas varillas automáticas, la mezcla es más sencilla y queda más homogénea. Cuando tengamos la mezcla bien hecha, agregaremos la harina y la levadura tamizadas previamente, poco a poco y sin dejar de batir, para evitar la formación de grumos de harina.

    A continuación vamos a elegir un molde adecuado para hornear el bizcocho, siendo recomendable emplear uno desmoldable para sacar el bizcocho de forma más sencilla al acabar de hacerlo. Si usamos uno de silicona podemos echar la masa en el mismo directamente, pero si no lo es debemos engrasar sus paredes y base con mantequilla o margarina y después espolvorear harina. Hacemos esto para que no se pegue el bizcocho y se desmolde fácilmente, ya que si no se hace se pegaría y costaría sacarlo del molde sin que se rompa.

    Al acabar este paso y si el horno está ya a la temperatura deseada, metemos el molde y dejamos hornear la masa unos 40 minutos más o menos, teniendo en cuenta que el tiempo es orientativo y puede variar arriba o debajo de un horno a otro. Lo importante es que antes de sacar el bizcocho del horno comprobemos que el interior está bien hecho, lo que haremos pinchando con un cuchillo por ejemplo. Si sale limpio es porque está bien horneado por dentro, y si sale con restos de la masa habrá que dejarlo hornear un poco más, con cuidado que no se queme por fuera.

    Cuando finalmente saquemos el molde del horno, dejamos templar un poco el bizcocho a temperatura ambiente antes de desmoldarlo con cuidado. Una vez lo tengamos el bizcocho de yogur fuera del molde lo colocaremos sobre una rejilla para dejarlo enfriar del todo, así evitamos que el bizcocho “sude” dentro del molde y no se enfríe de forma homogénea. Una vez esté frio ya podemos servirlo, directamente tal y como nos ha quedado o bien podemos añadir algún otro complemento, como puede ser mermelada por el medio, por ejemplo.



    Bizcocho de Yogur de Limón

    Ingredientes:

    - Un yogur de limón
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Una medida de yogur de aceite de oliva suave
    - Un sobre de levadura en polvo
    - Tres huevos grandes
    - Piel rallada de un limón

    El bizcocho de yogur de limón es uno de los bizcochos caseros más conocidos, un bizcocho sencillo de preparar y con un sabor buenísimo. Sigue leyendo si quieres saber cómo hacerlo en casa en pocos pasos. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur con Chocolate

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Un par de vasos de yogur de harina
    - Un par de vasos de yogur de azúcar
    - Un vaso de yogur de cacao en polvo
    - Un vaso de yogur de aceite de oliva virgen
    - Cuatro huevos grandes
    - Un sobrecito de levadura
    - Una cucharadita de esencia de vainilla

    Esta es una estupenda receta para preparar un bizcocho de yogur con chocolate, una variante que es perfecta para todos a los que les guste el chocolate. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Plátano

    Ingredientes:

    - Un yogur de plátano o natural
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Una medida de yogur de aceite de oliva suave
    - Tres huevos grandes
    - Dos plátanos maduros
    - Un sobre de levadura química

    Te presentamos ahora la receta detallada para hacer en casa un delicioso bizcocho de yogur y plátano. Es un bizcocho muy sabroso y saludable, que gustará sobre todo a los que les encante el sabor de plátano. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur Thermomix

    Ingredientes:

    - Tres vasos de harina de repostería
    - Dos vasos de azúcar blanca
    - Un vaso de aceite de oliva suave
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - Cáscara de un limón

    Esta vez vamos a preparar un bizcocho de yogur Thermomix, para que los poseedores de este estupendo robot de cocina sepan cómo preparar la receta tradicional usando el mismo. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Arándanos

    Ingredientes:

    - Dos yogures naturales
    - 225 gramos de azúcar
    - 275 gramos de harina de repostería
    - 100 gramos de arándanos
    - 100 ml de aceite de oliva suave
    - 4 huevos grandes
    - Un sobre de levadura

    Os traemos ahora un bizcocho con un sabor inconfundible. Este bizcocho de yogur y arándanos es uno de los más sabrosos que podrás preparar. Te ayudamos detallando la receta paso a paso. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Piña

    Ingredientes:

    - Un yogur de piña o natural
    - Una medida de un yogur de aceite de oliva suave
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Cuatro huevos grandes
    - Una cucharada de esencia de vainilla
    - Un sobre de levadura química
    - Varias rodajas de piña en su jugo

    Si te gustan los bizcochos con fruta, esta receta de bizcocho de yogur con piña es una delicia que seguro que te va a encantar. Te enseñamos paso a paso a prepararlo. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur con Fresas

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Una medida de yogur de aceite de oliva suave
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura química
    - 100 gramos de fresas

    El bizcocho de yogur se suele acompañar a menudo con diferentes tipos de fruta, en esta receta vamos a preparar un bizcocho de yogur con fresas, una verdadera delicia que te recomendamos probar. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur con Manzana

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Tres vasos de yogur de harina de repostería
    - Dos vasos de yogur de azúcar
    - Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
    - Tres huevos grandes
    - Dos manzanas grandes
    - Un sobre de levadura química
    - Piel de un limón rallada

    El bizcocho de yogur se puede acompañar con multitud de ingredientes distintos, entre ellos las frutas. Con esta receta podemos preparar un rico un bizcocho de yogur con manzana. Pruébalo, verás cómo te encanta. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Pasas

    Ingredientes:

    - Dos yogures naturales o del sabor que prefieras
    - Una medida de yogur de aceite de oliva
    - Tres medidas de yogur de azúcar
    - Cuatro medidas de yogur de harina de repostería
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - La piel de un limón
    - 250 gramos de pasas

    El bizcocho de yogur y pasas es de las recetas que más gustan en la familia, porque las pasas son un ingrediente que combina a la perfección con el bizcocho de yogur. Estamos seguros que si lo pruebas, será uno de tus favoritos. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Coco

    Ingredientes:

    - Dos yogures de coco
    - Tres vasos de yogur de harina de repostería
    - Dos vasos de yogur de aceite de oliva suave
    - Dos vasos de yogur de azúcar
    - Cuatro huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - Un limón
    - 150 gramos de coco rallado

    Este es uno de los bizcochos de yogur más sabrosos que hemos probado. Si te gusta el sabor del coco no te arrepentirás de preparar este bizcocho de yogur y coco, seguro que te encanta. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Zanahoria

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Una meida de yogur de aceite de oliva suave
    - Una medida de yogur de zumo de naranja
    - 200 gramos de zanahoria rallada
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura

    Sorprende a tus invitados con este delicioso bizcocho de yogur y zanahoria, un bizcocho con mucho sabor y que resulta muy saludable gracias al empleo de la zanahoria. Te recomendamos probarlo. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Vainilla

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Tres vasos de yogur de harina de repostería
    - Dos vasos de yogur de azúcar
    - Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
    - Cuatro huevos grandes
    - Una vaina de vainilla
    - Un sobre de levadura

    A continuación te detallamos cómo preparar un rico bizcocho de yogur y vainilla paso a paso. Este bizcocho tiene un sabor riquísimo, seguro que todo el mundo queda encantado con el mismo. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Naranja

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - 250 gramos de harina de repostería
    - 200 gramos de azúcar
    - 100 gramos de mantequilla
    - Medio sobre de levadura
    - Tres huevos grandes
    - Una naranja grande

    Te animamos a preparar este bizcocho de yogur y naranja, uno de los bizcochos que más preparamos en casa y que aquí te vamos a detallar como poder hacerlo. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur con Miel

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Tres huevos
    - Tres vasos de yogur de harina de respostería
    - Dos vasos de yogur de azúcar
    - Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
    - Medio vaso de yogur de miel
    - Medio sobre de levadura
    - Piel rallada de un limón

    La receta de bizcocho de yogur permite usar muchos ingredientes variados para darle más sabor. En este caso vamos a preparar un bizcocho de yogur con miel, con un sabor extraordinario y una textura suave. Anímate y prueba esta receta. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur Marmolado

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Una medida de aceite de oliva suave
    - Una medida de cacao en polvo
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Un sobre de levadura en polvo
    - Tres huevos grandes

    Con esta vas a aprender a preparar un riquísimo bizcocho de yogur marmolado, un tipo de bizcocho muy llamativo y que siempre resulta un éxito, sobre todo entre los más pequeños de la casa. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur con Nueces

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Una medida del vaso de yogur de aceite de oliva suave
    - Cuatro medidas del vaso de yogur de harina de repostería
    - Tres medidas del vaso de yogur de azúcar
    - Tres huevos grandes
    - Un sobre de levadura
    - Una pizca de sal
    - Ralladura de limón
    - 75 gramos de nueces peladas

    Las nueces van a dar un contraste de sabores muy rico a nuestro bizcocho de yogur con nueces, además de aportar sus interesantes propiedades nutritivas. No dudes en prepararlo, seguro que te encantará el resultado final. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur Microondas

    Ingredientes:

    - Un yogur del sabor que prefieras
    - Cuatro huevos grandes
    - Tres vasos de yogur de harina de repostería
    - Dos vasos de yogur de azúcar
    - Un vaso de yogur de aceite de oliva suave
    - Un sobre de levadura
    - Piel de un limón

    A continuación os detallamos como hacer un bizcocho de yogur microondas, similar al tradicional pero sin necesidad de emplear un horno. Es una forma sencilla y rápida de hacer esta preparación, que os puede venir bien en algunos momentos. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur y Calabaza

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina de repostería
    - 250 gramos de calabaza
    - 175 gramos de azúcar
    - 100 ml de aceite de oliva suave
    - Tres huevos grandes
    - Un yogur natural azucarado
    - Medio sobre de levadura

    Esta receta es una receta poco conocida pero que resulta muy sabrosa. Este bizcocho de yogur y calabaza es un bizcocho con un toque de sabor muy sorprendente. Te animamos a probar nuestra receta. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur sin Huevo

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Una medida de yogur de leche entera
    - Una medida de yogur de aeite de oliva suave
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Un sobre de levadura química
    - Un limón

    Esta receta es ideal para personas que no pueden tomar huevo, por algún tipo de alergia o cualquier otro motivo. Este bizcocho de yogur sin huevo es ideal para que esas personas disfruten de un rico bizcocho de yogur sin problemas. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur sin Gluten

    Ingredientes:

    - Un yogur natural
    - Tres huevos grandes
    - Dos medidas de yogur de azúcar
    - Dos medidas de yogur de harina de arroz
    - Una medida de yogur de maicena
    - Una cucharada de aceite
    - Medio sobre levadura
    - Piel de un limón rallada

    Esta receta es perfecta para las personas que no pueden tomar gluten, este bizcocho de yogur sin gluten es fácil de hacer y mantiene todo el sabor del bizcocho de yogur tradicional. Leer Receta...
    Bizcocho de Yogur Light

    Ingredientes:

    - Un yogur desnatado
    - Una medida de yogur de azúcar
    - Una medida de yogur de aceite de oliva
    - Tres medidas de yogur de harina de repostería
    - Cuatro claras de huevo
    - Una yema de huevo
    - Un sobrecito de levadura
    - Una cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
    - Sal

    Esta receta para preparar un estupendo bizcocho de ogur light, perfecto para dietas o para quienes no quieran abusar de las calorías de la receta tradicional. Es fácil de preparar y conserva un buen sabor. Leer Receta...
    Historia de los bizcochos
    La receta del bizcocho es una receta muy antigua, antiquísima, ya que hay constancia que ya se elaboraba en el antiguo Egipto, allá por el siglo X a.C.

    La palabra bizcocho proviene del latín y significa "cocido dos veces", debido a que antiguamente los bizcochos se realizaban con una doble cocción, para que tuviesen un mayor tiempo de conservación, lo que hacía que fueran alimentos de gran valor para navegantes y para soldados. Esa doble cocción se realizaba secándolos en el horno una vez que ya habían sido cocidos.

    Una característica muy destacable de esta receta, es su amplia variedad, lo que da como resultado una gama de tipos de bizcochos casi imposible de enumerar. Cada zona tiene sus bizcochos más típicos, que pueden variar mucho de un lugar a otro, manteniendo siempre la escencia de los mismos.
    Consejos para hacer un bizcocho de yogur
    Hay dos aspectos muy importantes a la hora de elaborar en casa un bizcocho de yogur, y en general cualquier bizcocho, como son la harina y la temperatura del horno.

    Respecto a la harina, es fundamental utilizar harina de repostería de buena calidad, para que la textura y aspecto de la preparación sea la correcta.

    Y sobre la temperatura del horno, es básico que precalentemos el mismo antes de meter la masa del bizcocho, para que quede perfecto y suba todo lo que debe subir. Si lo metemos en frío no obtendremos el mismo resultado.
    Historia del yogur
    Se tiene conocimiento de la existencia del yogur hace más de 4000 años, ya que los tracios conocían y utilizaban la fermentación de la leche a través de bacterias. Con este método obtenían productos como los quesos y yogures.

    Desde esta zona de Europa central, la fabricación del yogur se introdujo posteriormente por todo el territorio de Asia Menor y Turquía, dónde se convirtió en un alimento muy consumido.

    No fue hasta finales del siglo XIX cuando el yogur comenzó a tomar importancia en el resto de Europa y del mundo, ya que a raiz de las investigaciones de Ilya Ilyuch Mechnikov, un biólogo ruso, se comprobó que las bacterias que fermentaban la leche eran buenos para la salud y aumentaban la esperanza de vida.

    Antiguamente el yogur se obtenía de cualquier tipo de leche, aunque hoy en día la más usada es la leche de vaca, a la que se le fermenta la lactosa para convertirla en ácido láctico.

    En la actualidad el yogur se consume en todo el mundo, de muchas y variadas formas, ya que se le añaden sabores de todo tipo e incluso trozos de fruta, chocolate, cereales...
    Valores nutricionales del yogur natural
    Los principales valores nutricionales del yogur natural son:

    · Calorías: 61,80 kcal.
    · Grasa: 2,50 g.
    · Colesterol: 10 mg.
    · Sodio: 81 mg.
    · Carbohidratos: 5,60 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 5,60 g.
    · Proteínas: 4 g.
    · Calcio: 143 mg.
    · Hierro: 0,10 mg.
    · Vitamina A: 9,90 ug.
    · Vitamina B3: 0,45 mg.
    · Vitamina B12: 0,25 ug.
    · Vitamina C: 0,75 mg.